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CENA DI SAN SILVESTRO 2017

Antipasti

Variazioni di Salmone (carpaccio marinato, tartare, hamburger)
Bue di Carrù (carpaccio, battuta al coltello, hamburger)

Primi

Raviolo ripieno di radicchio con besciamella al gorgonzola
Risotto mantecato con zucca e amarone

Secondo

Quaglia al forno con uvetta e albicocche secche

Dolce

Mousse ai tre cioccolati con polvere di torrone

Vini

Rosè de Provence Château Sainte Roseline
Pinot bianco Terlano 2015
Valpolicella superiore 2015 cantina Tommasi
Franciacorta extra Brut Mirabella 2009